La expansión constante de la ciudad de Piura hacia la zona norte, paralela al río Piura, revela el enclave del Fundo Elio, una propiedad administrada por una familia arraigada en la valoración de las tradiciones de nuestra amada Piura. Es en este contexto que surge la propuesta de convertir el Fundo Elio en un referente gastronómico distintivo del norte peruano. Este ambicioso proyecto pretende ofrecer a residentes y visitantes una experiencia culinaria incomparable, reuniendo los mejores exponentes de la gastronomía tradicional de la región en un entorno de refinada elegancia y armonía con la naturaleza circundante.